Angel BF16 spodné suché kvasnice - 12g

Uvartesipivo pivo Ležiak.

Angel BF16 suché kvasnice spodného kvasenia - 12 g

Angel LAGER-BF16 sú vynikajúce ležiakové kvasnice pre pivá spodného kvasenia, ktoré sa používajú na výrobu ležiakov najvyššej kvality. Pri správnom zaobchádzaní má pivo ľahkú sladovú vôňu a vynikajúcu arómu. Je to prírodný kmeň bez GMO, ktorý je široko používaný v remeselných pivovaroch.

Pivovarnícke vlastnosti
Silná fermentácia, vysoký stupeň dokvasenia a vysoká flokulácia. Rýchly štart fermentácie.

Aplikácia
Kvasnice rehydratujte v dezinfikovanej nádobe 5 až 10-násobkom hmotnosti prevarenej vody alebo zriedenej mladiny (2:1 voda k sladine) pri 22-30 °C. Jemne miešajte 5 minút, aby sa kvások úplne rozpustil, a nechajte 10 - 20 minút postáť.  Pozor na teplotný šok ak je teplotný rozdiel väčší ako 10°C). Celý proces by mal byť obmedzený na 30 minút, aby sa znížilo riziko kontaminácie. Nie je potrebné prevzdušňovať mladinu, aby kvasinky aktívne rástli.

Zdanlivý stupeň dokvasenia: 80 - 91 %
Flokulácia: vysoká
Teplota kvasenia: 10 - 20 °C, ideálne 10 - 15 °C.
Tolerancia alkoholu: 10%


dávka
80 až 150 g / hl, zvýšiť dávkovanie na 150 až 300 g / hl v špeciálnych podmienkach fermentácie

obsah
12 g kvasníc, emulgátor E491

Zdanlivý stupeň dokvasenia: 80 - 91 %
Flokulácia: vysoká
Teplota kvasenia: 10 - 20 °C, ideálne 10 - 15 °C.
Tolerancia alkoholu: 10%