S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači / zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.

 GoPayVisa

  katalóg stránok

   tovar

   Jooble

TOVAR V AKCII

Turbo kvasnice do kvasov

537

naša cena 4,50 EUR
akcie

Mladinový koncentrát

290

naša cena 15,90 EUR
novinka
akcie

Sušené Whisky Kvasnice

879

naša cena 4,90 EUR
novinka
akcie

ANKETA

Aké balenie chmeľu vám najviac vyhovuje ?

100g balenie ? 41% 50g balenie ? 31% 500g balenie ? 13% 250g balenie? 15%



» Horkosť piva.
Horkosť piva.


Ako sa meria horkosť piva? Poznáme dve jednotky.


IBU - International Bitterness Units (stanovená Americkým združením pivovarských chemikov)

EBU - European Bitterness Units (stanovené Európskou pivovarskou konvenciou). Tieto by sa od seba nemali veľmi líšiť, ale ak sa to tak stane, tak EBU bude vždy o niečo menšia ako IBU.
Ide o chemický výpočet, môže sa teda stať, že pivo s vyšším IBU sa nám bude zdať menej horké, než pivo s nižším EBU. Jedná sa predovšetkým o pivá s vyšším obsahom sladovej zložky - tie sú na chuť menej horké, ale obsahujú viac IBU než tie s menším obsahom sladovej zložky.
Horkosť piva závisí na akosti chmeľu, ušľachtilé chmele dodávajú pivu príjemnú horkosť a jemnejšiu chuť ako chmele hrubé a poškodené nevhodným skladovaním. Horkosť piva je závislá na obsahu izozlúčenín chmeľu, ktoré zahŕňajú izo-alfa-horké kyseliny a v menšej miere ďalšie deriváty horkých kyselín chmeľu vrátane ich oxidačných produktov. Pri subjektívnom hodnotení horkosti sa rozlišuje intenzita horkosti, charakterizujúca intenzitu prvého vnemu pri napití a charakter horkosti, ktorý vyjadruje doznievanie horkej chuti v ústnej dutine po napití. Napríklad intenzita horkosti má byť u piva českého typu stredná až silná, charakter mierne drsný až drsný.
Jedna IBU jednotka sa rovná 1 miligramu izo-alfa-horkých kyselín na jeden liter piva.


Jednotky horkosti piva u základných pivných štýlov.


4 - 6 Berliner Weissa (berlínske biele)

6 - 12 Biere blanche (witbier) - Pšeničné pivá

6 - 18 Weissbier

8 - 16 American lager

12 - 24 Trapistickáépiva (Belgické pivá)

16 - 24 Ležiak

16 - 35 Kölsch

18 - 24 Tmavé pivo

20 - 40 Porter

20 - 45 Bock

22 - 32 Březňák (Marzena)

24 - 30 Oktoberfestové pivo

24 - 48 Ležiak plzenského štýlu

25 - 35 Pivničné pivo (kellerbier)

28 - 45 Alt

30 - 60 Stout

35 - 80 IPA (india pale ale)


NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV

Vytvorené systémom www.webareal.sk

ZDU5NTlhY