S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači / zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.

 GoPayVisa

  katalóg stránok

   tovar

   Jooble

TOVAR V AKCII

Australský červený rum

835

bežná cena 5,30 EUR
naša cena 4,80 EUR
akcie

Aromatický chmeľ.

958

naša cena 0,90 EUR
akcie

194

naša cena 3,10 EUR
akcie

ANKETA

Aké balenie chmeľu vám najviac vyhovuje ?

100g balenie ? 40% 50g balenie ? 30% 500g balenie ? 14% 250g balenie? 16%



Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » SLADOVÉ VÝŤAŽKY

SUROVINY NA VÝROBU PIVA / SLADOVÉ VÝŤAŽKY

Tekuté sladové výťažky sa používajú hlavne v pivovarníctve a pekárenstve. Sú to husté tekutiny, medovitej konzistencie, sladkej sladovej chuti a úplne typickej sladovej vône bez cudzích pachov. Obsahujú približne 76% sacharidov, z toho asi 56% maltózy a 9% glukózy, ďalej 6,2% bielkovín a 1,2% minerálnych látok. Sladové výťažky sú bohatým zdrojom vitamínov B (hlavne niacínu), vápnika, sodíka, fosforu, chlóru a železa. Sladové výťažky sú  sladidlom v mikrobiologickej kuchyni, pridávajú sa do čaju, mlieka, medovníkov a podobne. Vzhľadom k svojmu zloženiu sú sladové výťažky výnimočným dietetikom, vhodným doplnkom stravy najmä pre deti, dospievajúcu mládež, tehotné ženy a dojčiace matky rovnako ako pre diabetikov 2. typu. Vzhľadom k svojmu obsahu fermentovateľného a ľahko vstrebateľného cukru maltózy sú sladové výťažky takisto základnou surovinou na výrobu maltózových vín a výborným rozkvašovadlem vo výrobe jablčných i iných ovocných vín.

Naše sladové výťažky sa môžu pochváliť bohatým obsahom niacínu (vitamín B3). Niacín je jedným z mála vitamínov, ktorý je relatívne stabilný a odoláva aj varu. Je nutný pre tvorbu sexuálnych hormónov estrogénu, progesterónu, testosterónu a ďalších. Znižuje v tele hladinu cholesterolu, udržuje dobrú funkciu tráviaceho ústrojenstva, pomáha predchádzať migréne, znižuje vysoký krvný tlak a stimuluje krvný obeh.

Osobitnú kapitolu si zaslúži uplatnenie sladových výťažkov v pekárstve a cukrárstve. V tekutom i sušenom stave sú sladové výťažky nevyhnutnou súčasťou zlepšujúcich pekárskych zmesí. Typické sladové pečivo je určené pre diabetikov a ľudí so špeciálnou diétou. Je ľahko stráviteľný a má schopnosť zvyšovanie odolnosti organizmu pred metabolickými poruchami. Enzymaticky neaktívne sladové výťažky (tekuté alebo sušené) zabezpečujú prísun skvasiteľných cukrov a jednoduchých dusíkatých látok, ktoré sú nevyhnutné pre proces kysnutia, čím zlepšujú fermentačné procesy v ceste. Podporujú kvasnú činnosť droždia a tým vznik objemu pečiva. Zachovávajú striedku aj kôrku dlhšie elastickú. Napomáhajú dosiahnutiu lepšieho vzhľadu, rovnomernej pórovitosti, krehkosti a sfarbeniu kôrky, zlepšujú kyprosť, chuti aj trvanlivosti pečiva. Sladové výťažky sa používajú v našom prípade na jednoduchú prípravu domáceho piva, kde hneď po nariedení sladiny začíname chmeľovarom

Usporiadať podľa 
Výrobca  

 

naša cena 2,50 EUR

novinka
akcie

Barley malt extracts light

1144

 

naša cena 6,90 EUR

novinka
top produkt

Limitovaná Akcia posledné kusy skladom !!!

1144

cena pred zľavou 17,70 EUR

naša cena 12,39 EUR

akcie
top produkt
zľava 30 %

Barley malt extract Amber

1145

 

naša cena 6,90 EUR


Sušený 100% sladový pšeničný extrakt.

1150

 

naša cena 8,50 EUR


Pivný posilovač.

1169

 

naša cena 9,50 EUR

novinka

Pivný posilovač.

1170

 

naša cena 9,50 EUR


 

naša cena 6,90 EUR

novinka
akcie

Wheat extrakt MALT 3,6kg + chmeľ + kvasnice

1196

cena pred zľavou 27,06 EUR

naša cena 18,94 EUR

novinka
akcie
zľava 30 %

Barley malt extracts Pale Ale

1197

cena pred zľavou 6,90 EUR

naša cena 5,52 EUR

akcie
top produkt
zľava 20 %

Barley malt extracts Dark

1198

 

naša cena 6,90 EUR


 

naša cena 19,30 EUR

top produkt

Americká IPA

1212

cena pred zľavou 21,30 EUR

naša cena 18,11 EUR

akcie
top produkt
zľava 15 %

Malt Extract Barley EBC 15

1214

 

naša cena 72,00 EUR


Barley malt extracts Pale Ale

1215

cena pred zľavou 79,00 EUR

naša cena 63,20 EUR

novinka
akcie
zľava 20 %


naša cena 9,90 EUR


České kvasnicové pivo

131

 

naša cena 82,00 EUR


České tmavé kvasnicové pivo

131

 

naša cena 92,00 EUR

akcie

Množstvo 14 kg na cca 74 litrov 12 °

131

 

naša cena 82,00 EUR


Rye malt extract

132

 

naša cena 6,90 EUR



naša cena 11,60 EUR



naša cena 10,90 EUR


 

naša cena 12,00 EUR


 

naša cena 100,00 EUR

doprava zdarma

 

naša cena 50,00 EUR


 

naša cena 30,00 EUR

Vytvorené systémom www.webareal.sk

YjJkZ