Chmeľ Wai-Iti 100 g

Wai-Iti je triploidná odroda chmeľu vyšľachtená pre nízky obsah alfa kyselín a vysoký obsah silíc z americkej

odrody Liberty a nemeckej Hallertau Mittelfruh, povolená od roku 2011

Pivovarská charakteristika: nízky obsah co-humulónu a vysoký obsah farnesénu vytvára čistú horkosť u singel

chmelených pív, vysoký obsah silíc ju predurčuje pre neskoré a suché chmelenie.

Balenie: 100g vákuované  skladované v chlade.

Alfa kyseliny: 2,5 - 3,5 %

Beta kyseliny: 4,5-5,5 %

Co-humulone: ​​22-24% alfa kyselín

Celkové silice: 1,5-1,7 ml/100 gr.

Aróma profil: svieža broskyňová a marhuľová aróma

Myrcene: 25-27 % celkových silíc

Caryophyllene: 8-9 % celkových silíc

Humulene: 27-28 % celkových silíc

Farnesene: 12-14 % celkových silíc

Odporúčané použitie a chmelenie: granule typ 90, od prvého chmelenia až po suché chmelenie