Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » CHMEĽ » Ariana 100g
Ariana je nová nemecká odroda tzv. "Flavour hop" typu radiacej sa k skupine nemeckých odrôd ako je Mandarina Bavaria, HULL Melon, Hallertau Blanc.
Vznikla krížením obsažné odrody Herkules s divokými samčími chmeľmi.
Aróma:
Príjemne ľahko korenisté po čiernom ríbezlí, sladkom ovocí - marhuľa, broskyňa s tónmi tropického ovocia. V závislosti na pivnom štýle sa v nápoji prejavuje chuťou grapefruitu, egrešov, citrusov a vanilky.
Pivovarnícke využitie
Studené chmelenie, "hop back", záver chmeľovaru do vrchne kvasených pív.
Intenzita Arómy 7
Alfa kyseliny: 9.0-13.0 %
Beta kyseliny: 4.5-6.5 %
Cohumulone:, 35-40% alfa kyselin
Celkové silice: 1,6-2,4 ml/ 100 gr.
Aroma: grep, angrešt, citrus, rybíz
Myrcene: 45-50% celkových silic
Caryophyllene: ND
Humulene: ND
Farnesene: ND
NAJPREDÁVANEJŠÍ