Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » CHMEĽ » Ariana 100g
Ariana 100g
Aromatický chmeľ
novinka
Nová nemecká odroda tzv. "Flavour hop" typu radiacej sa k skupine nemeckých odrôd ako je Mandarina Bavaria, HULL Melon, Hallertau Blanc.
Vznikla krížením obsažné odrody Herkules s divokými samčími chmeľmi.
Aróma:
Príjemne ľahko korenisté po čiernom ríbezlí, sladkom ovocí - marhuľa, broskyňa s tónmi tropického ovocia. V závislosti na pivnom štýle sa v nápoji prejavuje chuťou grapefruitu, egrešov, citrusov a vanilky.
Pivovarnícke využitie
Studené chmelenie, "hop back", záver chmeľovaru do vrchne kvasených pív.
Intenzita Arómy 7
Dodatočné informácie:
| Alfa kyseliny | 9,0 - 13,0 % |
|---|---|
| Beta kyseliny | 4,5 - 6,0 % |
| Poměr alfa/beta | 1,9 - 2,2 |
| Co-humulon | 40 - 42 % |
| Celkové silice | 1,6 - 2,4 ml/100g |
