MUNTONS
VIK BEER
ST PETERS
FESTIVAL
.png){kind=small}
.png){kind=small}
TOVAR V AKCII
Fermentačná nádoba s kónickým dnom je vyrobená aby zvládla várky o veľkosti až 50l. Elegatné nerezové prevedenie umožňuje jednoduché čistenie a sterilizáciu, môžete rýchlo zmeniť výšku, odobrať vzorky a odstreliť kvasnice.
952
Cenovo výhodnejšie balenie Corn extrakt
1196
ANKETA
Aké balenie chmeľu vám najviac vyhovuje ?
100g balenie ? 32% 50g balenie ? 27% 500g balenie ? 19% 250g balenie? 21%
Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » CHMEĽ » Chmeľ CERES 100g
Chmeľ CERES 100g
Aróma citrusová (Citrón, limetka, pomaranč, grapefruit) a ovocná (marhuľa)
Ceres je nová česká aromatická odroda chmeľu, vyšľachtená z odrody Kazbek odkiaľ Ceres prebral citrusovú arómu.
Je to odroda typu "dual purpose", čo znamená, že je vhodná ako na dodanie horkosti, tak predovšetkým na arómu.
Často sa používa pri neskorom chmelení (napr. vo vírivej kadi alebo pri studenom chmelení tzv. dry-hopping), aby
sa naplno prejavil jej aromatický charakter.
Intenzita: Silná
Použitie: Aróma najlepšie vyniká pri studenom chmelení vrchne kvasených pív
Skladovanie: Skladujte v chlade a tme v uzavretom obale bez prístupu vzduchu.
Alfa kyseliny: 4,5-7,0 %
Beta kyseliny: 2,5-4,5 %
Cohumulone: 32-40% alfa kyselín
Celkové silice: 0,9-1,5 ml/100 gr.
Aróma: intenzívna citrusová, kvetinová a ovocná aróma s drevitým a trávovitým nádychom
Myrcene: 20-40 % celkových silíc
Caryophyllene: 10-15 % celkových silíc
Humulene: 20-35 % celkových silíc
Farnesene: ˂ 1 % celkových silíc
Pivovarská charakteristika: aromatický chmeľ vhodný hlavne na tretie a studené chmelenie
Odporúčané použitie a chmelenie: ako granule typ 90, druhé a studené chmelenie
NAJPREDÁVANEJŠÍ
Táto IPA sa vyznačuje vôňou čerstvých citrusov s výraznou grapefruitovou charakteristikou. Ostrá a prenikavá grapefruitová aróma použitého chmeĺu Vám doslova prinesie toto ovocie priamo pred nos.
744
