Pivné štýly: pivá typu season, IPA, APA, belgické typy piva "ale"
Pôvod: Southern Star je juhoafrická odroda chmeľu vyšľachtená z odrôd Outeniqua a samčej rastliny OF
2/93, povolená v roku 2001
Alfa kyseliny: 12,0-16,5 %
Beta kyseliny: 4,8-5,2 %
Celkové silice: 1.2-1.6 ml/100 gr.
Aróma: tropické ovocie, černice, mandarínka
Myrcene: 39-45 % celkových silíc
Caryophyllene: 14-17 % celkových silíc
Humulene: 20-24 % celkových silíc
Farnesene: 4,5-10 % celkových silíc
Pivovarská charakteristika: horká chmeľová odroda s unikátnym arómou profilom
Odporúčané použitie a chmelenie: ako granule typ 90, druhé a tretie chmelenie, suché chmelenie