Hroznový koncentrát - Chardonnay

Hroznový koncentrát typu Chardonnay

Hroznový koncentrát na domácu výrobu 23 litrov kvalitného ovocného vína.
Balenie obsahuje: 100% hroznový extrakt, kvasnice a stabilizátor a čírič.

Set obsahuje:
5 litrov zahustenej hroznovej šťavy
Vínne kvasnice (sáčok „E“)
Stabilizátor kvasenia (sáčok „H“)
Číriaci prostriedok (sáčok „K“ a „J“)

Návod v 7 krokoch

1) Nachystajte si čistú kvasnú nádobu a zmiešajte hroznový koncentrát s vodou, aby ste dostali objem 23 litrov. Pridajte vínne kvasnice v balíčku „E“ (uistite sa, že teplota roztoku a vody je od 22 do 25 ° C - ak by tekutina mala viac ako 30 ° C, môžu kvasinky zahynúť) a poriadne zmes s kvasnicami zamiešajte.

2) Hermeticky uzavrite kvasnú nádobu vekom s kvasnou zátkou zátkou a nechajte kvasiť pri 20 až 25 ° C. Kvas by mal začať kvasiť do 2 dní. Poznáte to bublaním vody v kvasnej zátke.

3) Výsledný produkt by mal kvasiť 10 až 16 dní. Koniec kvasenia spoznáte podľa ukončenia bublania vody v kvasnej zátke. Skontrolovať koniec kvasného procesu môžete pomocou oechslemetra alebo cukromerom zmeraním hodnoty neskvaseného cukru. Stupnica by vám mala ukazovať v ideálnom prípade „0“. To znamená, že je všetok cukor vykvasený a dielo je hotové.

4) Potom pridajte sáčok „H“ (stabilizátor kvasenia), premiešajte a nechajte dva až tri dni stáť. Prípravok odstráni z kvasu oxid uhličitý, ktorý kalí dielo.

5) Ak je oxid uhličitý preč, pridajte číriaci prostriedok vo vreckách označených ako "K" a "J". Prvé pridajte sáčok "K" a po dobu 30 sekúnd miešajte. Po 60 minútach následne pridajte sáčok "J" a znova 30 sekúnd miešajte. Nechajte nádobu s kvasom stáť 3-4 dni v teplote najlepšie medzi 10 - 15 ° C, aby sa kvas dobre vyčíril.

6) Následne pomocou stáčacej hadice so sifónom stočte do inej nádoby tak, aby kal zostal na dne.

7) Pite! :)

Zloženie: 100% hroznový extrakt, droždie, konzervačné látky E202, E224
Krajina pôvodu: Švédsko
Váha balenia: 6,5 kg
Odoslať spätnú väzbu