Kvasnice Safale K-97

Kvasnice Safale K-97

Nmecký kmeň kvasníc pre vrchné kvasenie vhodné pre pivá typu ale, např.Alt, Kolsh, ale tiež rôzne pšeničnáé. Pri nižšej odporúčanej teplote kvasenia dávajú nízku úroveň esterov a neutrálnu chuť.Odporúčané do otvorených kvasných nádob, počas kvasenia tvoria silnú kvasnú penu.Vhodné pre piva s nízkym obsahom esterou do 5,5% alkoholu.
Rozsah pracovných teplôt 12-25 ° C ideálne 15-20 ° C
Sedimentácia stredná
Prekvášanie stredné.
Odporúčané dávkovanie 11,5 g na 20-30l. mladiny

Použitie: Najskôr namočiť kvasnice do čistej, sterilnej vody alebo do sterilnej mladiny pri teplote 27 ° C + - 3 ° C. Množstvo tekutiny by malo byť 10x väčšia než je váha kvasníc. 15-30 min. ľahko miešať, až vznikne kašička. Ďalej ďalších 30 minút miešať. Až teraz sú kvasnice vhodné na kvasenie a pre použitie v kvasnej nádrži.Alternatívne použitie: sušené, rozdrobené kvasnice sa pridajú priamo na povrch sladiny do kvasnej nádrže. Dôležité je, aby teplota bola cez 20 ° C. Kvasnice je nutné rovnomerne rozdeliť, aby sa nerobili hrudky. Počkať 30 minút a potom všetko veľmi dôkladne premiešať.
Skladovanie: v suchu, chlade a tme pri menej ako 10 ° C
Balenie sáčok 11,5g