Sladový výťažok sušený (maltóza) 25kg

Vyrobené z originálnych tradičných českých surovín najvyššej kvality.

Zloženie: Starostlivo vybraný Český slad plzeňského typu.

Sušina ................min.96,8%

Sacharidy.............88%

Maltóza v sušine  - 56 %

Farba............12,5 EBC

Bielkoviny   - 6,2 %

Pb             - 0,004 mg/kg

Cd             -0,001 mg/kg

Dátum minimálnej trvanlivosti: na etikete

Krajina pôvodu: Česká republika

Výrobca: CBIC

Vyrobené pre: Sladovna s.r.o

Karolíny Světlé 1488/4

792 01  Bruntál

Czech Republic

Návod na spodné kvasenie vo formáte pdf TU.

Postup prípravy piva je v princípe podobný ako u iných koncentrátov. Len teplota kvasenia a uskladnenia sa bude líšiť podľa druhu použitých kvasníc. Koncentrát sa rozmieša vo vode a pridajú sa rozkvasené kvasnice. Pri spodnom kvasení, teplote 12 ° C a 11% koncentrácii mladiny trvá hlavné kvasenie asi 6-7 dní. Horkosť 11 ° piva je 18 IBU. Stupňovitosť piva sa dá určiť podľa tabuľky nižšie. V ľavom stĺpci je výsledná stupňovitosť a v pravom celkový objem mladiny s 1 kgsušeného koncentrátu.

10° pivo 8,8 litrov

11° pivo 8,0 litrov

12° pivo 7,3 litrov

13° pivo 6,7 litrov

15° pivo 5,9 litrov

Môže se použít aj ako surogacia miesto dextrózy, nebo maltózy. Pivo ale bude  hokejšie.