Aromazyme – Enzým na zvýraznenie chmeľovej arómy v pive

Aromazyme je špeciálny enzýmový prípravok od Lallemand/ab Vickers, ktorý je navrhnutý pre domácich pivárov a remeselných sládkov na zvýraznenie chmeľovej arómy a chuti v pive. Tento enzým účinne rozkladá glykozidové väzby v chmeli, vďaka čomu uvoľňuje viac aromatických látok a zintenzívňuje výsledný chuťový profil piva. Použitie Aromazyme je ideálne pri varení IPA, APA a ďalších štýlov, kde je dôraz na aromatickú typovú chmeľovú zložku. Jednoduchá aplikácia priamo počas procesu fermentácie zabezpečí silnejšie, komplexnejšie vône a zvýšený pôžitok z pivného zážitku.

• Optimalizuje uvoľnenie chmeľových aromat
• Použitie počas fermentácie
• Vhodný pre rôzne pivné štýly (IPA, APA, NEIPA, atď.)
• Produkt renomovanej značky Lallemand/ab Vickers
• Jednoduché dávkovanie
• Viac výraznej chmeľovej chuti bez zvýšenia dávky chmeľu

Dávkuje sa priamo do hlavného kvasenia, odporúča sa rozpustenie vo vode v pomere 1 gram Aromazymu na 10 ml vody, odporúčané dávkovanie je 5 g/hl.

Ideálne prostredie na použitie je medzi pH 3,5-6,5 a pri teplotách medzi 15-65°C.

Balenie je v 100 gramových plastových obaloch, odporúča sa skladovať pri teplote okolo do 5 ° C, kedy je doba trvanlivosti až 4 roky

Vytvorte pivo s bohatou a intenzívnou chmeľovou arómou vďaka Aromazyme – ideálny doplnok pre každého domáceho sládka, ktorý sa nebojí experimentovať a zdokonaľovať výslednú chuť svojho piva!

_ps_1900aromazyme-Specification--1.pdf