Crown American Ale Yeast 12g

Typ kvasníc Crown American Ale (US-05)

Je to kvasinkový kmeň vybraný na výrobu tradičných amerických pív. Môže sa použiť na všetky vrchne kvasené pivá.

Je amerického pôvodu a používa ho veľké množstvo komerčných pivovarov. Má nízku produkciu esterov a obzvlášť nízke hladiny

diacetylu.

Špecifikácie:

Dávkovanie: približne 0,8 g/l

Hmotnosť: 12 g sa hodí na dávku 20 - 25 l

Flokulácia: Stredná

Odporúčaná teplota: 12 – 28 °C

Tolerancia alkoholu: Vysoká (9-10 %)

Rýchlosť fermentácie: 80%

Balenie: Vákuovo balené