Slad čokoládový 200 g

Čokoládový slad je špeciálny druh praženého sladu. Používa sa na výrobu širokej palety

tmavých a polotmavých pív napr.Stout, Porter, Schwarzbier ai. Pri menšom prídavku dodáva

pivu hnedú farbu a mierne praženú, karamelovú, kávovú a orechovú arómu.Väčší prídavok

dodá silné horkosladkú čokoládovú príchuť a čiernu farbu. Zvyčajne sa pridáva na konci

rmutovania, alebo až do vyslazovacaej vody. Odporúčané dávkovanie je 1-10% na požadovanú

farbu. Tento slad je enzymaticky neaktívny.

Farba 900 EBC

Extrakt v sušně 72%

Celý nešrotovaný.