Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » CHMEĽ » Chmeľ Mimosa 100g

Chmeľ Mimosa 100g

Nová Česká odroda chmeľu Mimosa odr

Dostupnosť:	Dočasne nedostupné
Číslo produktu:	1049
	Nemožno uplatniť zľavový kupón
naša cena bez DPH :	3,00 EUR
naša cena s DPH (20 %):	3,60 EUR
Strážny pes:

Základná charakteristika

Odroda Mimosa bola získaná výberom z potomstva po krížení materskej rastliny českého šľachtiteľského materiálu a otcovskej rastliny pôvodom z Juhoafrickej republiky.

Aróma chmeľových hlávok je slabo citrusové. Nižšia intenzita. Citrusový a ovocný charakter vône je vyššia, spoločne so zložkami korenené a bylinné vône.

Pivovarnícke použitie:

Mimosa je aromatická odroda, pre druhé a tretie chmelenie. Z pivovarského hľadiska je tiež používaná do vrchne kvasených pív. Vplyvom nízkeho obsahu je veľmi vhodná pre studené chmelenie, pretože neovplyvňuje intenzitu a charakter horkosti.

Balenie vákuové 100g

Alfa kyseliny: 1,3 - 2,5 %

Beta kyseliny: 6,0-8,0 %

Cohumulone: 28-32 % alfa kyselin

Celkové silice: 0,5-1,0 ml/ 100 gramů

Aroma: lehce citrusové, květinové, bylinné

Myrcene: 15-30 % celkových silic

Caryophyllene: 5-15 % celkových silic

Humulene: 1-5 % celkových silic

Farnesene: 0,5-1,2 % celkových silic