Pšeničné Pivo "WEIZEN"

UVARTESIPIVO  Pšeničné pivo "WEIZEN"

Podľa nemeckého zákona čistoty má toto pivo viac ako 50% pšeničného sladu. Má svetlú farbu a nízku horkosť. Pre sekundárnu fermentáciu doporučujeme fermentačný drops . Zretie minimálne 10 dní. Toto pivo je vhodné na uhasenie smädu hlavne letných mesiacoch. Kvasnice  BW11 sú súčasťou balenia.

Veľmi populárne pivo v Nemecku.

K výrobku doporučujeme kúpiť sladový výťažok, maltózu alebo dextrózu a fermentačný drops

Návod na prípravu:

Sterilizujte všetko vybavenie na kvasenie.

Sáček alebo plechovku s extraktom vložte na 15 minút do horúcej vody.

Nalejte obsah do fermentačnej nádoby a pridajte 3 l vriacej vody.

Prisypte odporúčané množstvo dextrózy alebo sladového výťažku a dôkladne rozmiešajte.

Doplňte studenou vodou do objemu 23 litrov, nechajte klesnúť teplotu pod 25 °C a pridajte kvasnice.

Uzavrite fermentor a do kvasnej zátky nalejte vodu.

Kvasenie: 10–15 °C po dobu 10–14 dní.

Stočte do lahví so zbytkovým cukrom na sekundárnu fermentáciu (napr. 3 g ferm. dropsu na 0,5 l láhve).

Nechajte flašky pri izbovej teplote 14 dní a potom skladujte v chlade aspoň ďalšie 1–2 týždne. Optimálna chuť po 4–6 týždňoch.

Stočte pivo do fliaš alebo súdka, pridajte drops na sekundárnu fermentáciu  uzavrite a nechajte 14 dní pri izbovej teplote.

Potom skladujte v chlade aspoň 1–2 týždne.

Plnú chuť dosiahne pivo po 4–6 týždňoch ležania.